JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Jambon ibérique

Dans notre magasin, nous avons cet excellent jambón ibérique fabriqué dans les installations de JAMON DE BELLOTA IBERICO Castanoble dans la région de León. Ce jambón est vendu entier. Chaque unité pèse environ 7,5 kilogramme.

La maturation de cet excellent jambón ibérique est d'au moins 48 mois.

Les porcs ibériques utilisés pour préparer ce jambón sont élevés à la campagne et nourris de glands, ce qui permet d'avoir un équilibre parfait entre la viande maigre et le gras persillé ainsi qu'un goût délicieux.

Nous expédions le jambon espagnol JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE depuis l'Espagne à travers toute l'Europe.

Jambon pata negra ibérique 50% de race ibérique. # -

- # Apparence # -

- # L'apparence du maigre a une couleur caractéristique qui va du rouge pourpre profond dans la zone la plus cicatrisante au rose dans la zone le moins cicatrisante. Veine blanc nacré homogène avec une graisse d'aspect brillant. Dans la coupe, vous pouvez voir de petites "taches" ou "cristaux" de couleur blanche (cristaux de tyrosine), signe d'une guérison lente et d'une faible salinité. # -

- # Odeur # -

- # Le jambon ibérique de Bellota dégage une odeur profonde et intense, rappelant les principaux éléments présents dans le pâturage; herbe, glands ..., tout un récital d'éléments qui envahissent notre odorat. # -

- # Texture # -

- # Selon la zone de la pièce, on retrouve une texture ferme, juteuse et homogène lors de la découpe. Au bout et au jarret ou au jarret, nous trouvons une texture plus fibreuse et plus serrée. # -

- # Saveur # -

- # La saveur du Jambon Ibérique Bellota se distingue par sa délicatesse, légèrement salée, avec un bouquet agréable et enveloppant, rappelant les glands, les saveurs rôties et fraîches, typiques d'un régime alimentaire en le pâturage. Finale longue et persistante en bouche. # -

- # Une sélection rigoureuse et une élaboration expérimentée au fil des années nous permettent de vous proposer ce produit avec une saveur et un arôme incomparables. # -

- # Séché naturellement, en profitant du temps fourni par la zone de production. # -

- # Préparation:

Prix et reconnaissances:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19