JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Jambon ibérique
Dans notre magasin, nous avons cet excellent jambón ibérique fabriqué dans les installations de JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO Castanoble dans la région de León. Ce jambón est vendu entier. Chaque unité pèse environ 7,5 kilogramme.
La maturation de cet excellent jambón ibérique est d'au moins 48 mois.
Les porcs ibériques utilisés pour préparer ce jambón sont élevés à la campagne et nourris de glands, ce qui permet d'avoir un équilibre parfait entre la viande maigre et le gras persillé ainsi qu'un goût délicieux.
Nous expédions le jambon espagnol JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE depuis l'Espagne à travers toute l'Europe.
Jambon 100% ibérique de bellota # -
- # Aspect # -
- # L'apparence du maigre a une couleur caractéristique qui va du rouge pourpre profond dans la zone la plus durcie au rose dans la zone la moins durcie. Veine blanc nacré homogène avec une graisse d'aspect brillant. Dans la coupe, vous pouvez voir de petites "taches" ou "cristaux" de couleur blanche (cristaux de tyrosine), signe d'une guérison lente et d'une faible salinité. # -
- # Odeur # -
- # 100% Jambon Ibérique Bellota dégage une odeur profonde et intense, rappelant les principaux éléments trouvés dans le pâturage; herbe, glands ..., tout un récital d'éléments qui envahissent notre odorat. # -
- # Texture # -
- # Selon la zone de la pièce, on retrouve une texture ferme, juteuse et homogène lors de la découpe. Au bout et au jarret ou au jarret, nous trouvons une texture plus fibreuse et plus serrée. # -
- # Saveur # -
- # La saveur du Jambon 100% Ibérique Bellota se distingue par sa délicatesse, légèrement salée, avec un bouquet agréable et enveloppant, rappelant les glands, les saveurs rôties et fraîches, typiques d'un alimentation dans le pâturage. Finale longue et persistante en bouche. # -
- # Une sélection rigoureuse et une élaboration expérimentée au fil des années nous permettent de vous proposer ce produit avec une saveur et un arôme incomparables. # -
- # Séché naturellement, en profitant du temps fourni par la zone de production. # -
- # Préparation:
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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