JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Jambon serrano
Dans notre magasin, nous avons cet excellent jambón serrano fabriqué dans les installations de JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE dans la région de León. Ce jambón serrano est également vendu en tranches qui sont emballées sous vide. Chaque unité pèse environ 1 kilogramme.
La maturation de cet excellent jambón serrano est d'au moins 30 mois.
Nous expédions le jambon espagnol JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE depuis l'Espagne à travers toute l'Europe.
Jambon cru Gran Reserva.
Aspect
L’apparence du maigre a une couleur caractéristique allant du rouge intense dans la zone avec plus de guérison, au rose dans la zone avec moins de guérison. Ne pas sécher vers l’extérieur. La coupe, selon la cure, présente une infiltration de graisse dérivée de l’utilisation de morceaux de graisse sélectionnés. Il peut présenter de petites « taches » blanches ou des « cristaux » (cristaux de tyrosine), signe d’une guérison lente et d’une faible salinité.
Odeur
Le jambon cru Gran Reserva dégage une odeur douce et caractéristique dérivée d’un durcissement naturel lent.
Texture
Selon la surface de la pièce, on retrouve dans la masse et le contre-marteau une texture ferme, juteuse et homogène à la coupe. Alors que dans la pointe et la jointure ou le pot, nous trouvons une texture plus fibreuse et serrée.
Saveur
La saveur du jambon Serrano Gran Reserva se distingue par sa délicatesse, peu salée, avec un bouquet doux. Belle finale en bouche.
Une sélection minutieuse et une élaboration expérimentée depuis des années nous permettent de vous offrir ce produit avec une saveur et un arôme inégalés.
Séchage naturel, en profitant de la météo que nous donne la zone de production.
Élaboration: Naturel (sans séchoirs artificiels).
Allergènes: Ne contient aucun type d’allergènes.
Le produit est présenté dans une boîte en carton, comprend 10 sachets de 100g tranchés.
