JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE

JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE

349,93 €     par unité

Partie: Jambón (arrière)
Région: Lion
Maturité de temps (mois): 36
Aliments pour porcs: Autres
Poids: 8,5 kilogramme

Dans notre magasin, nous avons cet excellent jambón ibérique fabriqué dans les installations de JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO Castanoble dans la région de Lyon. Ce jambón est vendu entier. Chaque unité pèse environ 8,5 kilogramme.

La maturation de cet excellent jambón ibérique est d'au moins 36 mois.

Les porcs ibériques utilisés pour préparer ce jambón sont élevés à la campagne et nourris de glands, ce qui permet d'avoir un équilibre parfait entre la viande maigre et le gras persillé ainsi qu'un goût délicieux.

Nous expédions le jambon espagnol JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE depuis l'Espagne à travers toute l'Europe.

Jambon d’appât de champ ibérique 50% race ibérique. L’aspect du maigre est une couleur caractéristique allant du rouge violet profond dans la région avec plus de guérison, au rose dans la région avec moins de guérison. Veines homogènes blanches nacrées avec la graisse brillante-regardante. Dans la coupe, vous pouvez voir de petits « motas » ou « cristaux » blanc (cristaux de tyrosine), un signe d’une guérison lente et une faible salinité. Le jambon d’appât de champ ibérique dégage une odeur douce et caractéristique, le résultat d’une alimentation soigneuse et d’une guérison naturelle lente. Selon la zone de la partie, nous trouvons une texture ferme, juteuse et homogène à la coupe dans la masse et une texture ferme. Tandis qu’à la pointe et la jointure ou la cruche nous trouvons une texture plus fibreuse et serrée. Le goût du ham appât de champ ibérique se distingue par son goût délicat et non salé, avec un bouquet doux. Finale semi-intense et agréable en bouche. Une sélection soignée et une élaboration expérimentée depuis des années nous permettent de vous offrir ce produit avec un goût et un arôme inégalés. Séchage naturel, en profitant de la climatologie fournie par la zone de transformation. - Élaboration : Naturel (sans séchoirs artificiels). Allergènes: Ne contient pas d’allergènes.


Prix et reconnaissances:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



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