PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE

153,37 €     par unité

Partie: Epaule
Région: Lion
Maturité de temps (mois): 24
Aliments pour porcs: Autres
Poids: 5,75 kilogramme

Dans notre magasin, nous avons cet excellent epaule ibérique fabriqué dans les installations de PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA Castanoble dans la région de Lyon. Ce epaule est vendu entier. Chaque unité pèse environ 5,75 kilogramme.

La maturation de cet excellent epaule ibérique est d'au moins 24 mois.

Les porcs ibériques utilisés pour préparer ce epaule sont élevés à la campagne et nourris de glands, ce qui permet d'avoir un équilibre parfait entre la viande maigre et le gras persillé ainsi qu'un goût délicieux.

Nous expédions le jambon espagnol PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE depuis l'Espagne à travers toute l'Europe.

Épaule d'appât de champ ibérique.

50% race ibérique. -

- Apparence -

- L'apparence du maigre est une couleur caractéristique qui va du rouge pourpre profond dans la zone la plus cicatrisante au rose dans la zone le moins cicatrisante. Veine blanc nacré homogène avec une graisse d'aspect brillant. Dans la coupe, vous pouvez voir de petites "taches" ou "cristaux" de couleur blanche (cristaux de tyrosine), signe d'une guérison lente et d'une faible salinité. -

- Odeur -

- L'épaule Cebo de Campo Iberica dégage une odeur douce et caractéristique, résultat d'une alimentation soignée et d'une lente cure naturelle. -

- Texture -

- Selon la zone de la pièce, on retrouve une texture ferme, juteuse et homogène lors de la découpe. Alors que dans la jointure, nous trouvons une texture plus fibreuse et plus serrée. -

- Saveur -

- La saveur de l'Épaule Ibérique Cebo de Campo se distingue par une saveur délicate, légèrement salée, avec un bouquet lisse. Finale semi-intense et agréable en bouche. -

- Une sélection rigoureuse et une élaboration expérimentée au fil des années nous permettent de vous proposer ce produit avec une saveur et un arôme incomparables. -

- Séché naturellement, en profitant du temps fourni par la zone de production. -

- Préparation: Naturel (sans séchoirs artificiels). -

- Allergènes: Ne contient aucun type d'allergènes.


Prix et reconnaissances:
 
Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



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