PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE Épaule ibérique jambon-

Découvrez la délicieuse Paleta de Cebo de Campo Ibérica Castanoble , un produit d'exception originaire de la région de León. Avec un temps de maturation de 30 mois, cette paleta est élaborée à partir de porcs de 50 % de race ibérique, ce qui garantit une qualité et une authenticité sans égales.

Son aspect est tout simplement remarquable, allant d'un rouge violet intense dans les zones les plus affinées à un rose délicat dans les parties moins mûres. La texture du gras est lustrée, tandis que le marbrage est homogène et d'un blanc nacré, témoignage d'une curação lente et soignée. En coupant la paleta, vous pourrez observer de petites "mottes" ou "cristaux" blancs de tyrosine, qui ajoutent à son caractère raffiné et indiquent un séchage naturel de haute qualité.

À l'odorat, la Paleta de Cebo de Campo Ibérica offre un parfum délicat et distinctif, le résultat d'une alimentation soignée des porcs et d'une maturation naturelle. En bouche, elle se distingue par sa saveur douce, peu salée, avec un bouquet subtil et un final semi-intense qui ravira vos papilles.

Cette paleta est le fruit d'une sélection rigoureuse et d'un savoir-faire accumulé au fil des années, vous promettant une expérience gustative inoubliable. Son séchage naturel, adapté aux conditions climatiques de la région, renforce encore davantage son arôme unique.

Sans allergènes, ce produit convient aux amateurs de charcuterie de qualité, promettant une dégustation authentique et savoureuse. Ne manquez pas l'occasion de savourer ce trésor gastronomique espagnol, certifié par CALICER, et laissez-vous séduire par la richesse et le raffinement de la Paleta de Cebo de Campo Ibérica Castanoble.