José Pariente Fermentado en barrica Vin blanc

Le Vin blanc José Pariente Fermentado en barrica est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas José Pariente. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rueda.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Verdejo.

Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.

José Pariente Fermentado en barrica est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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José Pariente Fermenté en fûts, il est élaboré selon un processus minutieux à l’extrême, permettant un vin aux nuances extraordinaires. Un équilibre distingué entre le fruit et le bois.

VIGNOBLE : Les raisins proviennent de vieux vignobles situés dans la zone la plus caractéristique de Rueda. Ils sont basés sur des plates-formes de blocs de quartzite. Formés en gobelet traditionnel, les vignes

ont un rendement approximatif de 4 000 kilos par hectare. La vendange est manuelle et est effectuée à l’aide de caisses de 20 kilos, ce qui permet de faire une première sélection des raisins

sur le terrain puis en cave.

VINIFICATION : La fermentation a eu lieu dans des fûts de chêne français neufs et d’un an provenant de différentes tonnelleries. Par la suite, un travail de bâtonnage a été effectué pendant environ six

mois, le vin étant en contact permanent avec ses lies. Après cette période, il a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il est resté cinq mois supplémentaires. Enfin,

a été mis en bouteille après les processus de clarification et de stabilisation.

Brillant et d’un jaune doré à l’œil, il a un nez intense et complexe, avec des arômes épicés, de fruits mûrs, fumés et une légère touche de bois. Quelques notes de fruits exotiques et de minéraux sont également appréciées.

En bouche, il est volumineux, onctueux et très élégant. Puissant, avec une très bonne acidité qui assure un milieu de bouche long et vif. Il a un grand équilibre entre le fruit et le bois. Tout ce qui est

perçu dans le nez réapparaît dans la bouche.

Les apéritifs, les poissons en sauce, les fruits de mer au goût intense (araignée de mer, balanes, etc.) et les viandes douces trouvent dans ce vin un compagnon idéal. Il présente un accord spécial avec le jambon ibérique

et le foie gras.