Sommos Vin rouge
Le Vin rouge Sommos est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Sommos. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Somontano.
Sommos est un vin classé Crianza. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Sauvignon\/Cabernet, Merlot, Syrah.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14,5 %.
Sommos est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Vignoble situé dans la Finca de Montesa, conduit à Cordon Libero 1,30 m de haut. Cultivé en terre sèche sur des sols sablonneux-loa-sable bas en matière organique. Production moyenne de 4 500 kg\/ha. Récolte nocturne mécanisée entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Les parcelles sont récoltées et vinifiées séparément. Tous les raisins passent par la table de sélection et l’incubation se fait par gravité. Production: Fermentation réalisée à une température comprise entre 26o et 28o, suivie d’une macération d’environ 15 jours pour Cabernet et Merlot et 5 jours pour la Syrah. Fermentation malolactique développée dans des réservoirs de ciment. Vieilli en français fûts de chêne pour une période de 9 mois. L’assemblage final est effectué après ce temps. Couleur rouge rubis avec des bords marron profonds. Au nez, des fruits mûrs comme la prune et la cerise noire se distinguent, caractéristiques du merlot et des notes épicées typiques de la Syrah comme les clous de girofle et le poivre noir. En bouche, la puissance et la structure du Cabernet Sauvignon sont accentuées, avec des tanins sucrés et ronds, qui sont adoucis par la garde en barriques.
