Sommos Vin rouge
Le Vin rouge Sommos est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Sommos. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Somontano.
Sommos est un vin classé Crianza. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Cabernet/Sauvignon, Merlot, Syrah.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14,5 %.
Sommos est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Vignoble situé dans la Finca de Montesa, mené à Cordón Libero de 1,30 m de haut. Culture pluviale sur des sols limoneux sableux à faible teneur en matière organique. Production moyenne de 4 500 kg ha.
Récolte mécanisée de nuit entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Les parcelles sont vendangées et vinifiées séparément. Tous les raisins passent par une table de sélection et la cuvaison est réalisée par gravité.
Vinification : Fermentation effectuée à une température comprise entre 26º et 28º, suivie d’une macération d’environ 15 jours pour le Cabernet et le Merlot et de 5 jours pour la Syrah. La fermentation malolactique s’est développée dans des cuves en ciment.
Vieillissement en fûts de chêne français pendant une période de 9 mois. Après ce temps, l’assemblage final est effectué pour compléter Sommos Crianza.
Couleur rouge rubis avec des bords grenat profonds.
Au nez, se démarquent des fruits mûrs, comme la prune et la cerise noire, caractéristiques du Merlot, et des notes épicées typiques de la Syrah comme le clou de girofle et le poivre noir.
En bouche, la puissance et la structure du Cabernet Sauvignon sont accentuées, avec des tanins doux et ronds, qui sont adoucis par l’élevage en barrique.
