José Pariente 25 Años en Barrica Vin blanc
Le vin blanc José Pariente 25 Ans en Fût de Chêne est une véritable ode à la patience et à l'artisanat. Élaboré par les Bodegas José Pariente, ce vin unique débute son histoire en 1997, lorsque José Pariente réalise sa dernière récolte. Depuis, sa fille Victoria a su préserver ce vin pendant 25 ans en fût, démontrant ainsi le potentiel de vieillissement de la variété Verdejo.
Chaque gorgée de ce vin raconte le passage du temps et la façon dont le vieillissement en fût de chêne influence son caractère. La fermentation spontanée se fait dans des barriques de 500 litres, offrant un environnement idéal pour un affinage prolongé. Ce long séjour en fût entraîne une évaporation lente de l'eau, ce qui enrichit continuellement le vin en complexité, structure et élégance.
Visuellement, il présente un brillant et intense coloris ambré, promettant une expérience sensorielle exceptionnelle. Au nez, José Pariente 25 Ans en Fût de Chêne dévoile une palette élégante de nuances : des fruits secs, des hydrocarbures subtils, des épices ainsi que des notes minérales et fumées qui le rendent irrésistible.
En bouche, ce vin se distingue par sa richesse et son centre glycérique. Sa bonne acidité, son caractère salin et sa saveur ample en font un compagnon idéal pour une variété de plats, notamment les viandes rouges, le gibier et les consomés. Il s'accorde également à merveille avec les ragoûts, les champignons et les fromages bien affinés, offrant une expérience gastronomique complète.
Le José Pariente 25 Ans en Fût de Chêne n'est pas seulement un vin, mais une véritable passerelle entre les générations, un choix précieux pour ceux qui recherchent l'exceptionnel. Ne manquez pas l'occasion de savourer ce produit emblématique et de faire de chaque verre un moment inoubliable.
