Pedro Ximénez Tradición Vos
Le Vin Pedro Ximénez Tradición Vos est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Tradición. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Jerez-Xerés-Sherry.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Pedro ximenez.
Ce Vin est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 15,5 %.
Pedro Ximénez Tradición Vos est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Vin doux très spécial et exclusif élaboré à partir d'une sélection de raisins du même nom, correctement déshydratés au soleil et vinifiés selon des procédés artisanaux. Vieilli selon le système traditionnel des soleras et criaderas pendant de nombreuses années en chêne américain, c'est un vin onctueux et velouté avec un équilibre de douceur qui ne se masque pas et une acidité qui apporte de la fraîcheur.
Pedro Ximénez est obtenu à partir du cépage du même nom, qui subit une solarisation pour permettre son raisin sec. Lors de la vinification, on obtient un moût très doux dont la fermentation est paralysée par l'alcoolisation et aboutit à un vin qui, après un vieillissement prolongé par le système soleras, obtient une couleur ébène très sombre avec des bords denses iodés, des arômes de raisin sec, tons grillés au caramel et au miel. En bouche, il est onctueux, velouté, savoureux, avec une grande persistance et avec une douceur équilibrée. Vin traditionnel d'une production limitée.
Couleur ébène très sombre avec des bords iodés denses, des arômes de raisin sec, des tons grillés au caramel et au miel. En bouche, il est onctueux, velouté, savoureux, avec une grande persistance et avec une douceur équilibrée.
