El Hombre Bala Vin rouge
L'Homme Bala est un vin rouge monovariétal élaboré exclusivement avec du grenache, une variété qui apporte du caractère et de l'expressivité à ce vin de la région de Madrid. Le grenache, connu pour son profil aromatique et sa fraîcheur, se manifeste ici par un équilibre remarquable entre fruit et structure.
Couleur cerise de faible intensité, peu couverte, comme c'est le cas de la variété, et la larme a une chute lente.Les arômes de fruits frais, assez mûrs sont intenses, gourmands, avec des notes de poivre noir en grains et sauvages (de la forêt méditerranéenne) qui lui donne une fraîcheur énorme, des notes balsamiques et un fond d'herbes aromatiques et légèrement lactiques qui lui donnent un air de rusticité très intéressant, comprenant la rusticité comme la pureté, l'authenticité, le vin est élégant.Il est élaboré à partir de raisins de vieilles vignes, des vignes qui sont déjà très équilibrées et le sentiment d'harmonie est perçu à tout moment.De plus, il y a beaucoup de similitudes entre les arômes et les saveurs.L'entrée en bouche est un peu astringente au début (le vin est encore très jeune), avec un volume moyen (ses élaborateurs ne se caractérisent pas par l'élaboration de vins de grande extraction, au contraire, de vins légers) mais avec un parcours nerveux, fruité, et des tanins présents mais apprivoisés.Il est savoureux, avec un fond légèrement amer et des notes fumées à la fin.C'est un très bon grenache dans sa gamme de prix, et un vin de printemps et d'automne
Agneau et cochon de lait au four, pâtes aux cèpes ou à la sauce bolognaise, filet de bœuf, viandes dans des sauces crémeuses et côtelettes de recental grillées.
