El Predilecto Vin rouge

Elaborado con uvas de viña vieja ubicadas en las partes más elevadas del valle del Ebro.

35% Tempranillo de la zona más alta de Samaniego y 65% Garnacha del Alto Najerilla.

Se vinifican por separado el Tempranillo y la Garnacha. Despalillado 100%, pero sin estrujar.

Fermentación en frío con levadura autóctona. Maceración corta. Posteriormente se ensamblan los dos vinos y pasan a un periodo de afinamiento en hormigón donde permanece alrededor de 5 meses.

Vista: Color rojo cereza brillante con reflejos violáceos o ribete granate, de capa media a media-alta, limpio y con un aspecto muy jovial.

Nariz: Gran nitidez aromática con notas explosivas de uva fresca, frambuesas, fresas silvestres, grosellas y fresa ácida (aportada por la Garnacha), acompañadas de matices florales como violetas, ligeros toques tostados y recuerdos lácteos o especiados.

Boca: Es un vino muy ágil, fresco, frutal y fácil de beber, con buena acidez, taninos muy pulidos y un paso equilibrado con un final vivo.