Las Moradas de San Martín La Sabina Vin rouge
Le Vin rouge Las Moradas de San Martín La Sabina est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Las Moradas de San Martín. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Vinos de madrid.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Grenache.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14,5 %.
Las Moradas de San Martín La Sabina est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Vignoble situé sur un plateau de montagne sur le versant madrilène de la Sierra de Gredos avec de grands vents du nord-ouest, et à près de 900 m de haut, sur des sols granitiques de sable et de roche, avec pH légèrement acide. Au total, 21 ha en formation en verre et strict sec forment le paysage de ces anciens vignobles historiques, travaillés de façon organique. Ce terroir si particulier fournit une matière première avec une excellente acidité, une bonne maturation, un grand équilibre et un état de santé impeccable, pour obtenir des vins très personnels qui vieillissent très élégamment dans le temps. Vinification: les raisins sont ensagés par parcelles. Après le dépeint, ils sont maintenus naturellement avec les levures indigènes du raisin lui-même pendant trois semaines avec contrôle de température, afin de ne pas perdre leurs arômes et sans intervention pour éviter les extractions. Une fois la fermentation malolactique effectuée, également avec des bactéries indigènes, un vieillissement de 10 à 16 mois est effectué, avec une moyenne de 14 mois en fût de chêne français de 500 litres de différentes utilisations, selon la parcelle, pour coupage ultérieur des vins. Il est mis en bouteille sans filtre ni clarification. Bien qu’il soit entré dans l’âge et qu’il ne soit élaboré qu’avec le raisin, sans aucun agent de conservation, ce vin reste joyeux, avec une bouche très vivante d’arômes balsamiques, caractéristiques de la variété la plus authentique de la Sierra de Gredos, aux côtés des fritilles sauvages. Un vin
