Dos Cortados Solera Especial 20 Años

Le Vin Dos Cortados Solera Especial 20 Años est un excellent vin espagnol produit par la cave Williams & Humbert. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Palomino.

Ce Vin est proposé dans une bouteille de 50 cl et a une teneur en alcool de 21,5 %.

Dos Cortados Solera Especial 20 Años est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Moûts de premier jaune de nos meilleurs paiements, décantation statique à froid et fermentation à 22ºC, glissement précoce, classification par finesse, fortification à 15º avec les meilleurs distillats de vin pour obtenir les surtaxes traditionnelles, passage au système de Criaderas et Solera de nos solerages de fines en élevage biologique, par circonstance et ponctuellement apparaissent des bottes qui ne marchent pas dans la direction désirée pour le fin prévu, ce sont celles-ci qui seront coupées avec une ou deux cruches d’alcool et formeront la base de notre solerage de Palo Cortado, en restant dans celui-ci au moins 20 ans jusqu’à atteindre la solera. Vin de couleur entre or ancien et ambre, très brillant. Arôme très piquant et intense et complexe avec de légères noix et noisette. Sec, juste d’acidité avec beaucoup de corps et de caractère très élégant et persistant en bouche, rétronasalement extrêmement expressif et qui n’est pas facilement oublié. Sherry avec nez d’Amontillado et bouche d’Oloroso. Idéal à consommer en apéritif lors de longues soirées et de courtes boissons.