JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Jambon ibérique
Découvrez le Jamón de Cebo de Campo Ibérico Castanoble, un trésor gastronomique de la région de León, proposé en pièce de 1 kg. Ce jambon provient de porcs fedos de 50 % de race ibérique, élevés dans des conditions idéales, ce qui lui confère une qualité exceptionnelle après un affinage de 36 mois.
Ce jambon se distingue par son aspect visuel captivant : la viande présente une couleur allant du rouge pourpre intense, à l'endroit le plus affiné, au rose pour les zones légèrement affinées. Le marbrage est homogène, avec une belle graisse nacrée qui se reflète sous la lumière. Au moment de la coupe, vous remarquerez de petites "mottes" ou cristaux de couleur blanche, signe d'une maturation lente et d'une faible salinité, mettant en avant la qualité de son processus de fabrication.
En inhalant le parfum du Jamón, vous serez accueilli par un arôme doux et distinctif, résultat d'une alimentation soignée des porcs et d'une maturation naturelle. La texture varie selon la zone de la pièce : la partie la plus charnue offre une sensation juteuse et homogène, tandis que la pointe et la jarrete présentent une texture plus fibreuse.
Le goût du Jamón de Cebo de Campo Ibérico est tout aussi remarquable. Son palais délicat, peu salé, dévoile un bouquet subtil. La finale est semi-intense et agréable, offrant une expérience gustative qui ravira vos sens. Chaque tranche que vous dégustez témoigne d'une sélection rigoureuse et d'une méthode de production artisanale qui a su se perfectionner au fil des années.
Ce jambon est séché de manière naturelle, profitant des conditions climatiques uniques de sa région d'origine, sans recourir à des séchoirs artificiels. Garantissant une qualité
optimale, le produit est présenté dans un emballage en carton pratique, incluant 10 sachets de 100 g de jambon tranché. De plus, il est certifié par CALICER, avec le numéro de certificat PI/0943/19, et bénéficie de la marque de qualité "Tierra de Sabor".
Découvrez le plaisir d'une charcuterie d'exception avec le Jamón de Cebo de Campo Ibérico Castanoble, un choix qui séduira les amateurs de bonnes saveurs.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
