JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Jambon ibérique
Découvrez le Jamón de Cebo Ibérico Castanoble , un véritable trésor culinaire provenant de la région de León. Ce jamón, issu de porcs de 50 % de race ibérique, a bénéficié d'un temps de maturation de 36 mois, lui conférant une qualité exceptionnelle.
À la découpe, ce jamón se distingue par son aspect magnifique, dont la couleur varie d'un rouge pourpre intense dans les zones les plus mûres à un rose délicat dans les parties moins affinées. Son marbrage uniforme et la brillance de la graisse témoignent d'une attention méticuleuse lors de son élaboration. On peut également y observer de petites « cristaux » blancs de tyrosine, signe d'une maturation lente et d'une faible salinité, offrant ainsi une expérience gustative incomparable.
L'odeur douce et caractéristique du Jamón de Cebo Ibérico émane d'une alimentation soignée et d'une maturation naturelle qui respecte le savoir-faire traditionnel. En bouche, sa texture se révèle ferme, juteuse et homogène dans les parties centrales, tandis que les extrémités présentent une légère fibrosité, ajoutant une dimension unique à chaque tranche.
Le goût est un balancement délicat, peu salé, qui se déploie avec un bouquet fin et agréable. Ce jamón laisse une finale semi-intense qui ravira les amateurs de charcuterie.
Élaboré de manière naturelle, sans interventions artificielles, ce produit met à profit le climat privilégié de sa région d'origine pour un séchage optimal. De plus, il n'intègre aucun allergène, ce qui le rend accessible à tous.
La certification de qualité "Tierra de Sabor" et le label de CALICER garantissent que vous dégustez un produit d'exception, fruit d'une sélection rigoureuse et d'un savoir-faire éprouvé. Offrez-vous ou offrez à vos proches ce délice ibérique et savourez l'authenticité des saveurs espagnoles.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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