Tío Pepe Dos Palmas
Le Vin Tío Pepe Dos Palmas est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas González Byass. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Jerez-Xerés-Sherry.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Palomino.
Ce Vin est proposé dans une bouteille de 50 cl et a une teneur en alcool de 15,5 %.
Tío Pepe Dos Palmas est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Vieillissement long pour une amende sublime. C’est l’équilibre parfait entre terre et voile avec 8 ans de vieillissement suivant le système traditionnel des criaderas et solera. Seules deux bottes sélectionnées sur le total de la solera.
Couleur dorée avec reflets ambrés. Larme légère et généreuse.
Nez complexe, voile de fleur très tranchant et puissant, craie, noisettes, arômes de fleurs fanées, de solution saline et de minéraux.
Bouche intense, légèrement crémeuse, saline et très sapide. Sa finale est impressionnante, retentissante et équilibrée, avec des notes iodées, des amandes grillées, des aldéhydes et des fleurs séchées. Un arrière-goût rond et enveloppant qui marque clairement son origine de terre d’Albariza nuancée par la grandeur du vieillissement biologique. C’est la définition la plus pure d’un bon vieil homme.
Caractère fin idéal pour accompagner les vinaigrettes classiques, les saucisses et les fromages légers. Légumes, viandes blanches ou poissons grillés accompagneront également parfaitement ce vin, toujours servi froid et dans un grand verre de verre fin.
