Cune - Ribera del Duero Vin rouge
Découvrez le vin rouge Cune, un véritable bijou de la Ribera del Duero. D’une année 2020 prometteuse, ce vin de 0,75 litres séduit par sa classification comme Roble. Élaboré par la Sociedad Vinícola Villalba, ce Cune est le fruit de raisins soigneusement sélectionnés provenant de vignobles élevés à 800 mètres d’altitude, dans des sols argilo-calcaires autour de Villalba de Duero.
Le climat continental de cette région, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds avec des nuits fraîches, confère à ce vin une complexité unique. Les raisins, principalement issus de la variété Tempranillo, fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, permettant ainsi de préserver l’intégrité des arômes.
Après une fermentation rigoureuse, le vin vieillit pendant cinq mois dans des fûts de chêne américain et français, ce qui enrichit sa palette aromatique. À la vue, il se présente avec une belle robe pourpre à la couche moyenne-élevée. Au nez, il dévoile un bouquet séduisant de fruits rouges, tels que la cerise et la groseille, enrichi de délicates notes de vanille, de coco et de cacao, ainsi que des touches d’herbes aromatiques.
En bouche, le Cune Roble exprime une fraîcheur saisissante, mettant en avant la présence fruitée des rouges tout en offrant un léger souvenir de fleurs blanches. Sa finale, longue et envoûtante, poursuivie par une note fruitée, témoignent de la personnalité authentique des vins de la Ribera.
Ce vin s'accorde parfaitement avec une variété de viandes grasses et de gibier, que ce soit sous forme de rôtis, de plats mijotés ou de cocidos, sans oublier la richesse des fromages locaux affinés, aussi bien de vache que de brebis. Un choix idéal pour ceux qui cherchent à savourer l'essence même des paysages viticoles espagnols. Ne manquez pas l’occasion d’ajouter ce Cune Roble à votre collection.
