Raíces de Valparaíso Vin rouge
Le Vin rouge Raíces de Valparaíso est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Valparaiso. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 15,5 %.
Raíces de Valparaíso est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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VIGNOBLES: Sélection de nos propres vignobles situés à Sotillo et Quintana del Pidio (Burgos) et Pesquera (Valladolid), avec une hauteur comprise entre 900 et 1050 mètres. Vignobles d'une moyenne d'âge de 40 ans et sols argilo-calcaires avec graves profondes et très sableux en surface.
PREPARATION : Fermentation alcoolique et macération en fûts français de 500 litres au contact des peaux à une température maximale contrôlée de 28°C.
CRIANZA : Après fermentation et macération, il est transféré dans des barriques neuves de chêne français de 225 litres où il reste encore 14 mois avec soutirage tous les 6 mois. Affinage en bouteille pendant 6 mois minimum.
Robe rouge cerise profonde avec une robe haute, brillante et attrayante. Arômes élégants de fruits rouges confiturés (framboise, prune, mûre), minéraux, truffe, cacao et touches balsamiques. En bouche, il montre une grande structure et élégance avec une charge de fruit intense et une très longue finale où l'on peut apprécier des notes balsamiques, réglissées et minérales.
Viandes en général, plats à la cuillère.
