Protos Vin rouge

Le Vin rouge Protos est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Protos. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.

Protos est un vin classé Crianza. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.

Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.

Protos est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Vignobles : parcelles d'âge moyen entre 30 et 35 ans.

Vinification : Vendange en caisses et sélection manuelle. Fermentation alcoolique à basse température (24-25ºC) avec des levures autochtones de nos meilleurs vignobles. Fermentation malolactique partielle en barriques neuves de chêne français et américain

Vieillissement : Un total de 3 ans d'élevage, 12 mois en fûts de chêne français et américain et deux ans reposant en bouteille.

Couleur pick avec bordure grenat. Vous n'avez jamais rien vu de tel. Arôme de fruits mûrs aux tons épicés, avec des toasts de chêne. Incroyable sensation qui va vous mettre en bouche

Viandes : côtelettes de veau grillées, côtelettes d'agneau frites, queue de porc rôtie, agneau rôti, escalope de veau, lait cuit au four, callosités à la madrilène ou aux pois chiches, viande hachée, carpaccio de bœuf ou de veau, langue de veau en sauce, gésiers cuits, oreille de porc en sauce, queue de taureau...

Chasse : cailles sautées ou en sauce, lapin à l'ail, faisan rôti, lièvre avec pommes de terre et riz, dos de cerf, perdrix braisée.

Céréales et pâtes : riz à la perdrix, poulet ou lapin, cannellonis, spaghettis à la bolognaise, lasagnes à la viande, macaronis au chorizo, nouilles bolognaise.

Charcuterie : tête de sanglier, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, jambon serrano , lacon, boudin, morcon.

Œufs : dans l'une de ses variétés ou en omelette. Légumineuses : haricots blancs au chorizo, fabada asturienne, haricots verts et potage aux pois chiches.

Mollusques et crustacés : calmars à la romaine, crabes de rivière ragoûtés, escargots, calamars farcis, crevettes à l'ail et moules cuites à la vapeur.

Poissons : thon à la tomate, morue, bonite à la tomate ou cerise, marmitako.

Fromages : il se marie très bien avec n'importe quel fromage affiné.

Soupes : soupe aux pois chiches, soupe à l'ail, soupe castillane, cuit madrilène et cuit montagnard.

Légumes et légumes : artichauts cuits, brocoli aux pommes de terre, courgettes, champignons en sauce, choux de Bruxelles au jambon , salade russe, haricots verts au jambon, menus de légumes et pommes de terre à la morue.