Pingus Vino ecológico
Découvrez le Vino tinto Pingus 2019, un vin rouge exceptionnel élaboré par les Bodegas Dominio de Pingus. Ce vin biologique de 0,75 litre présente un taux d'alcool de 14,5 %, témoignant de son caractère riche et aromatique. Les raisins proviennent de 4 hectares de vignobles soigneusement sélectionnés, situés à une altitude impressionnante de 800 mètres. Les parcelles, à la fois pauvres en argile et en calcaire, abritent des vignes plantées dans les années 1920, cultivées suivant les principes de l'agriculture biodynamique.
La vendange se fait à la main afin de garantir la récolte des meilleurs raisins au moment optimal de maturation, avec un transport manuel dans des caisses de petite capacité pour préserver leur intégrité. Une fois arrivés à la cave, les raisins sont minutieusement triés sur table avant d'être pressés. Le moût fermente avec ses levures indigènes dans des cuves en chêne, précédemment utilisées pour d'autres grands crus. Puis, le vin est transféré dans des barriques en chêne français, où il repose pendant 20 mois, subissant deux soutirages par an.
Pingus 2019 se distingue par sa couleur rouge picota, claire et brillante, avec une robe haute. Au niveau olfactif, il est très expressif et complexe, mêlant de riches arômes de fruits rouges et noirs mûrs, agrémentés de notes minérales, de nuances boisées et toastées, caractéristiques de son long séjour en barrique. En bouche, ce vin offre une entrée puissante suivie d'une texture soyeuse et des tanins ronds. Son goût complexe, dominé par des saveurs de fruits mûrs et d'épices douces telles que la vanille, la cannelle et le clou de girofle, persiste longtemps après chaque gorgée.
Idéal pour accompagner de délicieuses viandes blanches grillées, un cochon de lait rôti, du lapin, un entrecôte de boeuf, de l'agneau grillé ou encore des volatiles. Offrez-vous une expérience gustative unique avec ce vin d'exception qui saura séduire les amateurs de grands crus.
