Pedro Ximénez La Cañada Pérez Barquero

Le Vin Pedro Ximénez La Cañada Pérez Barquero est un excellent vin espagnol produit par la cave Pérez Barquero. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Pedro ximenez.

Ce Vin est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 15 %.

Pedro Ximénez La Cañada Pérez Barquero est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Peu de vins liquoreux réussissent une combinaison aussi spectaculaire de complexité et de fraîcheur. Un vin d’une grande clarté, d’une douce joie, d’une structure puissante et de notes d’acidité qui attirent l’attention.

Vieilli pendant plus de 25 ans en fûts de chêne par le système criaderas et soleras, sa bouche onctueuse, chaleureuse et élégante est toujours un plaisir riche et doux.

Apparence : Lumineux. Très dense, avec une trace iodée marquée et persistante dans le verre.

Couleur noire impénétrable. Tons iodés dans les contours.

Arôme : intense, profond et complexe. Il s’agit d’un assemblage très évolué en raison du long vieillissement des arômes primaires typiques des raisins passerillés vieillis naturellement, avec d’autres développés pendant le séjour en fût. Des nuances de fruits pépinés (raisins, figues et prunes) ainsi que de café, de cacao et de bois exotiques sont perceptibles.

Goût : sucré. Grande structure en bouche. Douceur élégamment mesurée. Dense, puissant, chaleureux. Très persistant. Elégant souvenir de café et de chocolat rétronasalement.

Gâteaux et tartes, chocolat, noix, fruits confits, fromages, glaces.