Marqués de Riscal Finca Montico Vin blanc
Le Vin blanc Marqués de Riscal Finca Montico est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rueda.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Verdejo.
Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13 %.
Marqués de Riscal Finca Montico est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Marqués de Riscal Finca Montico provient d’un de nos vignobles qui a plus de 20 ans et ne produit qu’environ 5 000 kg par hectare, c’est sur les terrasses les plus élevées du fleuve Duero, dans le sol graveleux typique, pauvre, de galets qui a traditionnellement donné la plus haute qualité aux vins Verdejo de Rueda.
La vendange est effectuée à la main dans des caisses d’une capacité de 25 kg, les raisins à leur arrivée à la cave sont refroidis et légèrement pressés sans foulage ni égrappage (pressurage des raisins entiers), le tout à froid pour éviter l’oxydation et la perte aromatique. Un moût de goutte est obtenu avec un faible rendement mais de très haute qualité. Le moût est ensuite soutiré ou légèrement décanté et envoyé dans les cuves de fermentation. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes afin que le vin ait une plus grande personnalité aromatique et originalité. Lorsque la fermentation est terminée, le vin est laissé en contact avec ses lies fines, pendant environ 4 mois. Les lies sont mises en suspension en les déplaçant avec de l’azote dans la cuve une fois par semaine (les lies sont l’ensemble de la population de levures mortes qui précipitent au fond de la cuve) Ceci est fait pour augmenter le corps, l’onctuosité, la complexité et la stabilité aromatique du vin.
Cette période de contact avec les lies fines confère au vin une plus grande stabilité aromatique et de couleur, tout au long du temps qu’il restera en bouteille. Ce sont des vins blancs qui, bien qu’ils ne soient pas fermentés dans
