Las Moradas de San Martín La Sabina Vin rouge

Le Vin rouge Las Moradas de San Martín La Sabina est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Las Moradas de San Martín. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Vinos de madrid.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Grenache.

Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14,5 %.

Las Moradas de San Martín La Sabina est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Las Moradas de San Martín La Sabina

Vignoble situé sur un plateau montagneux sur le versant madrilène de la Sierra de Gredos avec de forts vents du nord-ouest, et à une altitude de près de 900 m, sur des sols granitiques de sable et de roche, avec un pH légèrement acide. Un total de 21 hectares en gobelet et en formation sèche stricte forment le paysage de ces vieux vignobles historiques, travaillés en agriculture biologique. Ce terroir particulier fournit une matière première avec une excellente acidité, une bonne maturation, un grand équilibre et une santé irréprochable, pour obtenir des vins très personnels qui vieillissent très élégamment au fil du temps. Vinification : les raisins sont encuvés en parcelles. Après l’égrappage, ils sont naturellement maintenus avec les levures indigènes du raisin lui-même pendant trois semaines avec contrôle de la température, afin de ne pas perdre leurs arômes et sans pratiquement aucune intervention pour éviter les extractions. Une fois la fermentation malolactique effectuée, également avec des bactéries indigènes, il est élevé entre 10 et 16 mois, avec une moyenne de 14 mois en fûts de chêne français de 500 litres pour différentes utilisations, selon la parcelle, pour le coupage ultérieur des vins. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification.

Bien qu’il soit vieux et élaboré uniquement à partir de raisins, sans aucun conservateur, ce vin reste joyeux, avec une bouche très vive d’arômes balsamiques, caractéristiques de la variété la plus authentique de la Sierra de Gredos, ainsi que des baies sauvages. Un vin élégant dans lequel la chaleur de l’année est marquée, ainsi que la rusticité du cépage, légèrement salin et minéral, ce qui lui donne le sol granitique sur lequel il repose, car il cherche à capturer l’essence du Grenache dans ces terroirs avec des vignobles pluviaux de plus de soixante ans de la manière la plus naturelle et respectueuse possible.