Hacienda Solano Viñas Viejas Vin rouge
Le Vin rouge Hacienda Solano Viñas Viejas est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Hacienda Solano. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.
Hacienda Solano Viñas Viejas est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Hacienda Solano Viñas Viejas doit son nom à la sélection de vignobles choisis pour son élaboration, tous âgés en moyenne de 70 ans. Il s'agit d'un rouge avec un profil qui correspondra très bien aux goûts des amateurs les plus orthodoxes aux normes de la Ribera del Duero, avec un bon équilibre entre les notes de fruits rouges et les arômes provenant de l'élevage en fûts.
La vendange est manuelle, en caisses de 12 kg et avec sélection de raisins dans le vignoble. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Avant de fermenter, ils effectuent une macération à froid, 8-10°C pendant 24-36 heures. La fermentation alcoolique se fait dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température pendant 11-13 jours avec de légers remontages et des pigeages doux. Une fois la fermentation terminée, les peaux restent en contact avec le vin en macérant entre 5 et 8 jours. L'élevage est de 14 mois en fûts de chêne français et de 4 mois en cuve.
Vue : Couleur rouge cerise avec bordure violette.
Nez : Propre, avec des fruits rouges, des arômes de sous-bois et d'évolution et des notes épicées.
Bouche : Rouge frais, sérieux et persistant, avec des tanins mûrs, équilibré et structuré.
Charcuterie, fromages affinés, rôtis, gibier à plumes, agneau braisé
