Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Vin blanc
Découvrez le Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2019, un vin blanc exquis, élaboré par Bodegas Baigorri avec des raisins soigneusement sélectionnés des variétés Viura et Malvasía. Chaque grappe est entièrement désengrainée et choisie à la main, garantissant une qualité optimale grâce à des tables de sélection et à un processus de vibration minutieux. Après une légère macération avec les peaux, le jus est pressé, puis clarifié pour éliminer les résidus solides et obtenir un moût cristallin.
Ce vin a fermenté et vieilli en barriques neuves de chêne français, en contact avec ses lies, où il a été bâtonné régulièrement pendant 6 à 8 mois. Avec un alcohol de 13,5 %, le Baigorri Blanco est un exemple parfait de l’harmonie entre tradition et modernité. Son vieillissement spécifique en bois offre la possibilité d’apprécier pleinement ce vin sans une longue période d’élevage, tout en limitant l’oxydation.
En termes de dégustation, vous serez captivé par sa couleur dorée intense et ses arômes riches, accentués par son séjour en barrique. Les sensations fruitées et balsamiques envoûtent le nez, tandis qu’en bouche, ce vin se révèle onctueux, élégant et complexe, avec un équilibre parfait et une finale longue et intense.
Ce Baigorri Blanco est idéal pour accompagner divers plats de poissons, ainsi que des viandes blanches légères comme le poulet, la dinde, ainsi que sa préparation variée. Parfait pour vos apéritifs, il se marie également merveilleusement bien avec des fromages, des planches de charcuterie ibérique et des fruits secs. Laissez-vous séduire par ce vin qui saura enrichir vos moments de dégustation.
