Alión Doble Magnum Vin rouge
Le Vin rouge Alión Doble Magnum est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas y Viñedos Alión. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Calatayud.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14,5 %.
Alión Doble Magnum est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Alión est formé par une sélection rigoureuse de terroirs répartis dans les meilleures zones de l'appellation d'origine Ribera del Duero. Ces sols qui se complètent les uns les autres, associés à la même viticulture que celle pratiquée à Vega Sicilia, ont donné naissance à des vins à la structure ferme.
Vin élaboré à partir de la variété rouge fine.Vendangé à la main dans des caisses de 12 kg, il est immédiatement transporté à la cave pour une entrée aux tables de tri.Les fermentations sont effectuées dans des cuves en bois avec contrôle de la température jusqu'à obtention d'une bonne extraction polyphénolique qui apportera la couleur généreuse et la structure ferme qui font partie de la personnalité de ce vin ; et enfin un passage par le bois et le ciment entre 12 et 14 mois, selon les caractéristiques du millésime, est entièrement réalisé en fûts de chêne français neufs bordelais.Ces fûts des entreprises les plus prestigieuses de Bordeaux représentent un investissement important en chêne car, récolte après récolte, tout le vin produit à Alión restera dans des fûts neufs qui, après avoir été abandonnés pour être mis en bouteille, ne seront plus utilisés par la cave
Une fois que le vin est sorti des barriques, il restera pas moins de 15 mois dans la quiétude de la bouteille, où il finira d'assembler tous les arômes primaires du fruit avec les nuances qu'apporte son vieillissement délicat, résultant en un vin charnu, complexe et intense, mais dans lequel l'élégance joue comme élément différenciateur et marque d'identité de la cave.
Couleur : Rouge pic foncé avec des reflets violacés. Couche haute, propre et brillante. Larme légèrement teintée.
Nez : Propre et très intense. Bon équilibre entre les arômes de fruits noirs et rouges, mûrs et d'agréables notes grillées. Des nuances épicées (vanille, noix de muscade, poivre), une bonne note de tabac, de doux souvenirs de cacao, une touche minérale subtile et de légers balsamiques.
Bouche : Bon parcours avec une grande charge fruitée, en équilibre avec le bois, très subtil, et avec des souvenirs épicés. Passage savoureux, charnu et expressif. Tanins doux et fins, encore un peu desséchants. Bonne acidité qui l'approfondit et le définit. Finale longue et très persistante.
Légumineuses, Viandes rouges rôties, Ragoûts, Civet, Chasse au petit gibier, Chasse aux cheveux, Fromages semi affinés.
