JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Jambon ibérique
Découvrez le Jamón de Cebo de Campo Ibérique Castanoble , un délice incontournable pour les amateurs de charcuterie. Originaire de la région de León, ce jambon de 9 kg est le résultat d’un savoir-faire artisanal exceptionnel. Élaboré à partir de porcs de 50% de race ibérique, il bénéficie d'une maturation naturelle de 36 mois, ce qui lui confère un goût et une texture incomparables.
L'apparence du magret est à couper le souffle, affichant une palette de couleurs allant du rouge violet intense dans les zones les plus affinées au rose délicat dans les parties moins matures. Le marbrage, d’un blanc nacré, s'accompagne d'une graisse brillante, témoignant d'un processus de séchage naturel et d’une faible salinité. En tranchant, vous remarquerez de petites "mottes" ou "cristaux" de couleur blanche, signe d'une maturation lente.
Le parfum du Jamón de Cebo de Campo Ibérique est doux et caractéristique, fruit d'une alimentation soignée et d'une longue période de maturation naturelle. En bouche, sa texture varie : elle est ferme et juteuse dans la partie centrale, tandis que la pointe et le jarret offrent une structure plus fibreuse.
Quant au goût, il se distingue par sa délicatesse et son équilibre, avec une faible teneur en sel et un bouquet subtil qui ravira vos papilles. La finale est semi-intense et agréable, promettant une expérience gustative inoubliable.
Ce jambon a été élaboré de manière naturelle, sans recourir à des séchoirs artificiels, en profitant des conditions climatiques idéales de sa région. Il ne contient aucun allergène, vous pouvez donc l'apprécier en toute tranquillité. Il est également certifié par le label de qualité "TIERRA DE SABOR" et porte un certificat de CALICER (Numéro de certificat : PI/0943/19). Offrez-vous le plaisir d'un produit authentique, aux saveurs uniques et inégalées.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
