Présentation de Castillo de Canena
Histoire de la marque familiale
Castillo de Canena est une marque familiale d'huile d'olive extra vierge produite depuis 1780, située dans la région de la Sierra de Cazorla en Espagne. Les frères Rosa et Francisco Vañó ont transformé l'entreprise en 2003 en proposant des produits gastronomiques innovants basés sur de l'huile d'olive de qualité supérieure. Aujourd'hui, l'entreprise est devenue leader mondial sur le marché de l'huile d'olive de qualité supérieure.
Les produits proposés et les variétés d'huile d'olive produites
Castillo de Canena propose une grande variété d'huiles d'olive extra vierges produites à partir des variétés Arbequine, Royale de Cazorla et Picual. Les huiles sont produites avec un processus de production contrôlé depuis la sélection jusqu'à la mise en bouteille. La marque offre différentes présentations de ses huiles d'olive extra vierges, allant de bouteilles individuelles à des bidons plus grands, ainsi que des coffrets cadeaux et des bouteilles de tailles spéciales pour les événements.
Les valeurs de l'entreprise : durabilité, innovation et excellence
Castillo de Canena s'engage à la durabilité, à l'innovation et à l'excellence tout en visant à préserver l'environnement. La marque a mis en place des mesures pour limiter l'utilisation de produits fitosanitaires et a produit des huiles en agriculture biodinamique depuis 2010. Les produits de la marque ont gagné plusieurs prix pour la qualité de leurs produits ainsi que pour leur production durable.
Ainsi, la marque Castillo de Canena est une entreprise familiale de production d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. La marque propose une grande variété d'huiles d'olive produites à partir des variétés Arbequine, Royale de Cazorla et Picual, avec des processus de production contrôlés pour garantir une qualité exceptionnelle. Les valeurs de la société sont la durabilité, l'innovation et l'excellence, avec une engagement à la préservation de l'environnement.
Le processus de production de l'huile d'olive
La récolte et la sélection des olives
La récolte des olives se fait en fonction de leur maturité, car c'est le moment où elles contiennent le plus d'huile. Elle est effectuée manuellement ou mécaniquement, en utilisant des techniques respectueuses de l'arbre et de l'environnement. Dans le cas de Castillo de Canena, l'entreprise contrôle le processus de production de l'olivier jusqu'à la récolte : le sol est travaillé de manière naturelle, sans produits chimiques et l'irrigation est effectuée de manière responsable, pour obtenir des olives de qualité supérieure. Les olives sont ensuite sélectionnées par le personnel en fonction de leur qualité.
Le transport et la presse
Les olives, une fois sélectionnées, sont transportées dans un moulin à huile pour être traitées. Dans ce processus, les olives sont lavées, broyées et transformées en pâte d'olive. C'est un moment crucial pour la qualité de l'huile d'olive, car la température et la durée du broyage vont déterminer les propriétés organoleptiques de l'huile obtenue. Pour cela, chez Castillo de Canena, le processus est contrôlé et personnalisé en fonction des différentes variétés d'olives.
La mise en bouteille et les types de présentation d'huile d'olive
Une fois la pâte d'olive obtenue, elle est pressée pour extraire l'huile contenue dans la pâte. Le processus d'extraction est réalisé à froid pour préserver les propriétés organoleptiques de l'huile. L'huile est ensuite stockée dans des cuves d'acier inoxydable pour sa clarification et sa stabilisation avant d'être mise en bouteille. Les différentes variétés d'huile sont soigneusement emballées dans des bouteilles modernes et esthétiques pour les mettre en valeur. Au final, la qualité de l'huile d'olive extra vierge de Castillo de Canena est garantie par un processus de production rigoureux, du choix des olives à la mise en bouteille. Tout cela est fait dans un souci de respect de l'environnement et de durabilité, pour offrir à ses clients un produit unique et de très haute qualité.
La qualité de l'huile d'olive
Les prix et les récompenses obtenues
La marque Castillo de Canena a remporté plusieurs prix pour la qualité de ses produits, la production durable et respectueuse de l'environnement dans la production d'huile d'olive. Certaines de leurs huiles d'olive extra vierge ont remporté des prix tels que le Mario Solinas Award, les prix DOP et les prix Flos Olei. Cela prouve la qualité supérieure de leurs produits et leur engagement envers l'excellence.
Les propriétés nutritionnelles de l'huile d'olive extra vierge
L'huile d'olive extra vierge de Castillo de Canena possède de nombreuses propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé. Il est riche en antioxydants naturels et en acides gras monoinsaturés, qui aident à maintenir des niveaux sains de cholestérol dans le corps. De plus, l'huile d'olive extra vierge peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'obésité.
La production durable et respectueuse de l'environnement
Castillo de Canena est soucieuse de limiter l'utilisation de produits phytosanitaires dans la production de ses huiles d'olive. Depuis 2010, ils produisent des huiles en agriculture biodynamique, ce qui réduit l'impact environnemental du processus de production. La marque s'engage également à être socialement responsable et à contribuer à la conservation de l'environnement. Toutes ces mesures ont un effet bénéfique sur l'environnement et la santé : produire de manière durable, c'est respecter les cycles naturels et séduire de plus en plus de consommateurs soucieux de leur santé et des problématiques liées à l'environnement.
La commercialisation de l'huile d'olive
Le Castillo de Canena est distribué à travers différents canaux de vente. Voici une liste des principaux points de vente :
Les différents points de vente en Espagne
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Supermarchés: El Corte Inglés, Carrefour, Alcampo, Auchan, Dia
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Boutiques spécialisées en huile d'olive : La Chinata, Oleum, Mercado de la Paz, La Alacena de la Abuela
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Boutiques gastronomiques : La Mallorquina, El Club del Gourmet de El Corte Inglés
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Boutiques en ligne disponibles sur leur site web : SpainFlavor
Les boutiques spécialisées proposent souvent des dégustations gratuites de leur huile d'olive, l'occasion de découvrir une nouvelle huile d'olive de grande qualité.
Les produits autres que l'huile d'olive vendus par la marque
Castillo de Canena propose également une gamme de produits dérivés de l'huile d'olive ainsi que de cosmétiques à base d'huile d'olive de différentes marques telles que ARV Laboratorios, Sensolive, La Chinata et Olea Nature. Ces produits cosmétiques sont très appréciés pour leurs vertus hydratantes et nourrissantes pour la peau.
Enfin, pour les amoureux de la cuisine, la marque propose une sélection de produits gastronomiques issus de la gastronomie espagnole comme la pâte d'olive, les desserts à l'huile d'olive, et les vinaigrettes pour accompagner leurs huiles d'olive d'exception.
En somme, Castillo de Canena commercialise leurs huiles d'olive de plusieurs façons, que ce soit à travers les supermarchés, boutiques spécialisées, magasins en ligne ou encore avec des produits dérivés tels que les cosmétiques et les produits gastronomiques.
Les produits gastronomiques à base d'huile d'olive
En plus de leurs huiles d'olive extra vierge de qualité supérieure, la marque Castillo de Canena propose une gamme de produits gastronomiques raffinés basés sur l'huile d'olive. Cette gamme comprend une variété de produits fins qui sont particulièrement appréciés des fins gourmets, tels que :
La cuisine gastronomique avec l'huile Castillo de Canena
La cuisine gastronomique avec l'huile Castillo de Canena est un véritable régal pour les papilles. Les grands chefs du monde entier utilisent cette huile pour créer des plats innovants et savoureux. Les huiles d'olive de variétés Arbequine, Royale de Cazorla et Picual ont une saveur unique et subtile qui ajoute une touche de sophistication à toutes les cuisines. La marque propose une variété de recettes gastronomiques qui vous aideront à donner un goût exceptionnel à vos plats ; Salade de betteraves, Crevettes royales avec alioli et poivrons confits, Chiffonnade de jambon Bellota avec pistaches et fromage de Brebis, Poisson grillé avec mayonnaise à l'ail et huile de vanille, etc.
Les produits pour la cuisine gastronomique proposés par la marque Castillo de Canena ont été conçus pour offrir des saveurs exquises. Vous pouvez les combiner avec d'autres ingrédients pour créer des plats fascinants qui feront saliver vos invités. Parmi les produits disponibles figurent des préparations de pomme de terre, des sauces, du miel, des fromages et une grande variété d'olives.
Les produits pour faire des cadeaux : Panier gourmand et détails de mariage
Des paniers gourmands et des détails de mariage sont disponibles pour ceux qui cherchent à offrir des cadeaux élégants à base d'huile d'olive extra vierge de la marque Castillo de Canena. Ces paniers peuvent inclure une variété de produits basés sur l'huile d'olive, tels que des huiles d'olive de différentes variétés, des préparations pour assaisonnement, des sauces, des pâtes, du miel, des olives, etc. C'est un cadeau idéal pour les amateurs de gastronomie, les couples qui se marient, ou tout simplement pour ceux qui cherchent à offrir une attention raffinée et de qualité supérieure pour toutes les occasions. Les paniers sont proposés à différents prix et il est possible de personnaliser leur contenu pour répondre à vos besoins. Castillo de Canena propose également des détails de mariage qui peuvent être personnalisés pour chaque invité ; elle y inclut une petite bouteille d'huile d'olive extra vierge ainsi qu'un petit livre de recettes pour créer des plats savoureux à la maison.
