Ultreia Saint Jacques Vin rouge
Le Vin rouge Ultreia Saint Jacques est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Bierzo.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Mencia.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.
Ultreia Saint Jacques est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Plante de la vigne de moyennement dressée et moyenne vigueur, pousses pas très épaisses, feuilles trilobées et couleur vert foncé. La baie pourpre plutôt petite, les grappes de forme conique de tronc et de taille moyenne. Selon la sous-zone de production, les récoltes vont de la première semaine de septembre à la première semaine d’octobre. Les moûts, riches en sucre, ont des sensations veloutées. Le vin est frais, avec un arôme subtil et des sensations complexes. Il est fait avec des éraflures entières et fermenté dans des cuves ouvertes en chêne pendant deux à cinq mois. Le vieillissement se fait en fudre, en barriques de 225 et en ciment. Il est mis en bouteille sans précision ni filtrage. Sur le nez il ya des notes de violette et des arômes frais de minéralisation marquée. Certaines notes de cappuccino sont présentes : il a un nez très intéressant avec un long développement de nuances. En bouche, le sol est parfaitement représenté avec un certain goût calcaire, une excellente acidité intégrée. C’est un vin exubérant, avec beaucoup de volume, rond et appétissant. Viandes blanches sauce, viandes rouges rôties, steak tartare, agneau grillé, fromages de brebis.
