Sofros P & M Vin rouge
Le Vin rouge Sofros P & M est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegueros Quinta Esencia. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Toro.
Sofros P & M est un vin classé Crianza. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 15 %.
Sofros P & M est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Viticulture: ce vin est élaboré à l'encre de taureau, à partir d'un vignoble contrôlé (5ha.), En formation de verre, de 87 ans, situé sur la commune de Morales de Toro (Zamora). Altitude de 705 m.
Sol: sédiments de grès, argiles et calcaires, avec des galets en surface. Faible teneur en matière organique et quelque peu déséquilibré à la fois en acidité et en pH.
Macération pré-fermentaire: Durée: 3 jours. Température: 8ºc.
Fermentation alcoolique: Durée: 6 jours avec levure indigène. Température: 24 ° C avec un pic de quelques heures à 30 ° C.
Fermentation malolactique: En barrique: en barriques neuves de chêne français, avec inoculation de bactéries lactiques.
Elevage en barriques: Capacité: 225 litres. Années d'utilisation: nouveau. Ils sont changés chaque année. Type de chêne: 100% français. Grain de chêne: très fin. Grillé: moyen. Permanence: 28 mois. Racks: cinq.
Rouge cerise avec des jantes grenat, nez élégant avec des arômes subtils de fruits noirs, aussi des notes lactiques et des souvenirs épicés
En bouche il est savoureux et structuré, avec de bons tanins. Sensation gustative agréable avec une finale longue et mature.
