Sei Solo Vin rouge
Sei Solo 2022 est un vin rouge d'exception qui incarne l'authenticité et la richesse des terroirs de la Ribera del Duero. Élaboré par Sei Solo Bodegas y Viñedos, ce vin est issu de vieilles vignes de Tempranillo soigneusement sélectionnées, offrant des rendements très faible pour assurer la concentration et la profondeur des saveurs.
Sa vinification se déroule avec minutie, chaque parcelle étant fermentée séparément dans de petits cuves en acier inoxydable. Après fermentation, le vin effectue sa malolactique en fûts de chêne français d'occasion, favorisant une intégration subtile des arômes. La période de vieillissement s'étend de 17 à 20 mois dans des fudres de 600 litres, dont une petite partie est en fût neuf, ce qui confère à Sei Solo une complexité remarquable.
Ce vin se présente avec une robe rouge intense agrémentée de reflets violacés. Au nez, il révèle un bouquet puissant de fruits rouges mûrs, sublimé par des notes épicées délicates qui invitent à l'exploration. En bouche, Sei Solo est charnu, avec un volume impressionnant et une longueur remarquable, laissant un élégant goût en fin de bouche qui persiste longtemps.
Il accompagne à merveille des plats mijotés et des ragoûts de viande, ainsi que toutes sortes de viandes rouges grillées et rôties. Ce vin n'est pas produit chaque année, mais seulement lors de millésimes choisis, ce qui en fait une véritable rareté à savourer. Découvrez Sei Solo et laissez-vous séduire par son caractère unique et son héritage viticole.
