Pago Capellanes Vin rouge

Le Vin rouge Pago Capellanes est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Pago de los Capellanes. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.

Pago Capellanes est un vin classé Reserva. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.

Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.

Pago Capellanes est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Récolte sélectionnée dans des boîtes de 15kg. Pré-fermentation froide pendant 6 jours. Fermentation alcoolique de manière contrôlée, avec dépendance de levure indigène sélectionnée parmi nos meilleures vignes, pendant 20 jours avec pompages quotidiens. La fermentation malolactique se fait très lentement, sans dépendance bactérienne, tempérer la cave à 20°C pendant 28 jours. Le vin repose pendant 14 mois dans des fûts de chêne Français 300 l à grain fin. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. En vue, il nous offre une couleur rubi avec des tons grenat intense. Le nez met en valeur sa fine complexité avec des tons de fruits mûrs, de cerises, de groseilles et de touches fumées avec un fond de réglisse. Son passage en bouche a un grand équilibre dû à la maturité de ses tanins. • Saucisses, viandes rouges grillées, civette, gros gibier, jeu de plumes, fromages salés, jambon bellota ibérique.