O Luar Do Sil sobre lías Vin blanc

Le Vin blanc O Luar Do Sil sobre lías est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Pago de los Capellanes. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Penedés.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Godello.

Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.

O Luar Do Sil sobre lías est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Fondé en 2014 dans le village orensan de Seadur, O Luar do Sil est le projet galicien de la famille Rodero Villa. Sa volonté et sa passion ont été le moteur de ce nouveau voyage. Nous avons longtemps rêvé de faire un vin blanc avec notre philosophie: nous sommes à la recherche d’un vin spécial, complexe et intense avec longtemps entretenu. Cette recherche de l’authentique nous a conduits à l’appellation galicienne d’origine de Valdeorras. C’est une petite zone viticole traditionnelle avec un trésor très rare, la variété indigène Godello. Votre rivière, la Sil, sculpte une vallée en ardoise et en granit, avec un climat unique. Les conditions uniques de Valdeorras font que le godello nous offre des vins subtils, minéraux et frais, avec la complexité nécessaire pour évoluer au fil du temps. Nous avons consolidé ce projet avec une cave dans le village de Seadur, à Ourense, appelé O Luar do Sil comme un hommage particulier à sa rivière et sa Lune magique. Vinification : Une fois les raisins détemmés, ils subissent une macération froide inférieure à 8 degrés pour obtenir l’expression maximale du fruit. Il est pressé à basse pression, racked pour enlever les lies épaisses et le moût est fermenté avec la levure sélectionnée à température contrôlée pendant 14 jours dans des réservoirs en acier inoxydable. Une fois fermentées, les lies fines sont préservées pour gagner l’onctuosité, le volume et la puissance aromatique au moyen d’un batonnage assemblant les lies fines pendant six mois, après quoi il a été naturellement clarifié. Vue: Nettoyer la couleur d’or intense avec des larmes persistantes et des bords jeunes. Nez : Au nez, sa belle complexité se distingue par des nuances de fleurs blanches et sauvages. Bouche: En bouche, il a un grand équilibre entre les fruits verts frais et la maturité des lies fines. Agréable, complexe et délicate, la sensation fruitée et minérale prédomine. Poissons, fruits de mer, crustacés, saumon, morue, fromages à pâte molle.