Novilunio Mencía Vin rouge
Le Vin rouge Novilunio Mencía est un excellent vin espagnol produit par la cave Destilerias Miño. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribeira sacra.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Mencia.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13 %.
Novilunio Mencía est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Le Novilunio Mencía est un vin rouge de la Ribeira Sacra élaboré avec 100 % de raisin Mencía. Les vignes reposent sur des sols granitiques et ardoisés pleins de limons, de sables et d'argiles. Ce vin est élaboré à partir d'une viticulture intégrée à très faible rendement et traditionnelle, héroïque en terrasses. Vendangé manuellement à partir de grappes sélectionnées dans des caisses de 12 kg, et fermenté en acier inoxydable à température contrôlée.
Il se distingue par sa couleur rouge cerise, avec une bordure violette et une couche moyenne-élevée. Son arôme est intense et propre, avec des réminiscences de groseilles, de fruits des bois, de fruits mûrs et un fond floral de violettes, à la personnalité marquée. En bouche, il est frais, équilibré et sans arêtes, avec un pas long et complexe. Elle se distingue par son élégance et sa complexité.
C'est un bon accompagnement de ragoûts épicés de poisson, de riz, de morue, de viandes blanches, de risottos et de légumineuses.
