Allende Blanco Vin blanc

Le Vin blanc Allende Blanco est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Finca Allende. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Cataluña.

Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.

Allende Blanco est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Âge moyen du vignoble, 55 ans, plantation à haute densité. Avec taille en gobelet. Sols argileux avec des graviers en profondeur. Culture durable respectueuse de l'environnement et suivant les cycles naturels de la plante, avec engrais organique et travail mécanique sans utilisation d'herbicides. Vendanges manuelles et sélection manuelle ultérieure des grappes à l'entrée de la cave.

Vinification : Pressage en douceur des grappes en presse verticale. Vidange statique du moût fleur pendant 48 heures. Fermentation en barriques neuves de chêne français pendant 28 jours à 20°C.

Elevage : 14 mois en barriques bordelaises de chêne français. Les sept premiers mois avec des lies, faisant du battonage deux fois par semaine. Transvasement ultérieur et sept mois sans lies.

Embouteillage : Embouteillage avec filtration douce sans clarification.

Couleur jaune doré, citronné, limpidité absolue. Nez élégant et subtil avec un souvenir d'agrumes (pamplemousse) et de fruits à noyau (pêche et prune Claudia), souvenirs balsamiques. Bouche savoureuse, grasse, onctueuse avec un volume appréciable et une grande légèreté dans le passage de la bouche, une énorme persistance dans le rétronasal.

Apéritif, risottos, fruits de mer, poisson blanc.