Marqués de Riscal Limousín Vin blanc
Découvrez le Vino blanco Marqués de Riscal Limousín 2023, une véritable expression du terroir espagnol. Élaboré par Bodegas Herederos del Marqués de Riscal, ce vin de 0,75 litres est issu d'une sélection soignée de raisins Verdejo provenant de vieilles vignes, soigneusement taillées en vaso. Cultivées sur les meilleurs sols caillouteux des teintes les plus élevées du fleuve Duero, ces raisins possèdent une grande capacité d'adaptation et une excellente acidité, ce qui favorise une fermentation optimale.
La vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg, permettant ainsi un pressurage doux de la grappe entière, sans désengraissage, afin de limiter au maximum l'oxydation du moût et de préserver tous les arômes, la couleur et la fraîcheur typiques de cette variété. Après une légère clarification, la fermentation s'effectue dans des fûts de chêne français de 600 litres, provenant de trois origines différentes : Allier, Nevers et Vosges. Ce processus est suivi d'un élevage sur lies d'une durée de six mois, durant lequel se pratique le batonnage deux fois par semaine, afin de soulever les lies au sein des fûts.
Le Marqués de Riscal Limousín révèle une robe dorée pâle, complexe et élégante. En bouche, il s'exprime avec une texture onctueuse, enrichie par un fond de lies fines, de fruits secs et des notes de bois grillé. Ce vin se marie parfaitement avec des poissons en sauce, des viandes blanches ainsi que des plats aux sauces légères, de l'agneau rôti, des légumes grillés et des légumineuses.
Laissez-vous séduire par ce vin qui incarne l'essence même de la tradition viticole espagnole et qui saura accompagner vos moments de partage et de convivialité.
