Marqués de Riscal Limousín Vin blanc
Le Vin blanc Marqués de Riscal Limousín est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rueda.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Verdejo.
Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13 %.
Marqués de Riscal Limousín est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Marqués de Riscal Limousín est un vin élaboré à partir d'une sélection soignée de Verdejo provenant de vieilles vignes taillées dans un verre, situées sur les meilleurs terrains caillouteux des terrasses les plus hautes du fleuve Douro. Ce raisin d'une grande adaptabilité et d'une bonne acidité permet une fermentation et un vieillissement optimaux sur lies en fûts de chêne français. La vendange manuelle se fait dans des caisses de 15 kg de capacité pour le pressurage ultérieur du raisin entier, sans égrappage. De cette façon, l'oxydation du moût est limitée au maximum et tous les arômes, la couleur et la fraîcheur propres à cette variété sont préservés. Après une légère clarification du moût, la fermentation s'effectue en fûts de 600 litres de chêne français de 3 origines : Allier, Nevers et Vosges, suivie d'un élevage sur lies qui peut durer environ 6 mois. Pendant tout le vieillissement, le battonnage est effectué deux fois par semaine, ce qui consiste à enlever les lies qui se trouvent à l'intérieur de la barrique.
Vin de couleur dorée pâle, complexe et élégant. En bouche, il est onctueux, avec un fond de lies fines, de fruits secs et des notes de bois grillé.
Ce vin se marie bien avec du poisson en sauce, de la viande blanche, même avec des sauces pas trop fortes, de l'agneau rôti, des légumes grillés et des légumineuses.
