La Mujer Cañón Vin rouge
Découvrez La Mujer Cañón , un vin rouge exceptionnel de l'année 2021 élaboré par la cave Uvas Felices. Avec ses 14,5 % d'alcool, ce vin se distingue par sa variété de garnacha provenant de vieilles vignes âgées de 60 à 70 ans. Les raisins sont cultivés sur une petite parcelle de 0,64 hectares à une altitude de 900 mètres, sur des sols granitiques et sablonneux à Cadalso de los Vidrios.
Pour sa production, les raisins sont soigneusement éraflés puis macérés à froid, permettant ainsi une extraction optimale des arômes. La fermentation se fait à température contrôlée et le vin mûrit en fûts de chêne français de 500 litres, ce qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables.
La Mujer Cañón affiche une belle robe rouge cerise avec des reflets légèrement tuilés et un liseré violet. Le nez est riche et aromatique, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'éléments balsamiques, de cannelle, de fumée, de cacao et d'épices douces qui s'harmonisent parfaitement. En bouche, ce vin se révèle d'une grande finesse, avec un bon corps et une acidité équilibrée. Les tanins puissants promettent une belle évolution avec le temps, offrant des saveurs de fruits rouges, des touches minérales et épicées, le tout se concluant par une finale longue et persistante.
La Mujer Cañón saura parfaitement accompagner des plats tels que le porc rôti, l'agneau grillé, des ragoûts de gibier ou un succulent lechazo. Ne manquez pas l'opportunité de savourer ce vin captivant qui incarne l'essence même des vieilles vignes de la Sierra de Gredos.
