La Forcalla de Antonia Vin rouge

Le Vin rouge La Forcalla de Antonia est un excellent vin espagnol produit par la cave Rafael Cambra. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Valencia.

Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.

La Forcalla de Antonia est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Notre variété Forcallà a 55 ans et a un pied libre planté en terrain sablonneux dans la partie la plus occidentale de Fontanars à 700 mètres d’altitude. La récolte 2014 a connu un printemps avec des précipitations modérées et fraîches. À partir de mai, nous avons eu l’une des plus grandes sécheresses des 20 dernières années, sans précipitations jusqu’en novembre, donc une année très sèche. En n’ayant pas d’irrigation, nous augmentons le travail du sol pour maintenir la faible humidité du printemps, faisant ainsi avancer la récolte d’environ 12 jours et atteignant 14º degrés d’alcool.

A notre avis un bon millésime pour le Forcallà, avec pépite mûre et éraflure légèrement lignifiée.

Élaboration: Fermentation avec levure native dans des cuves en acier inoxydable de 2000 lts. avec 10% d’éraflure, avec de légers retours. Macération à 26º C pendant 21 jours.

Vieillissement : 8 mois en fûts de chêne Français utilisés de 500 lts.

Nez : Fruits rouges et baies. Un certain toucher lactique.

Bouche : Très fraîche, avec une tension et une touche balsamique.

Rôtis, saucisses