Jose Pariente Apasionado Dulce Vin blanc
Découvrez le Vino Blanco Jose Pariente Apasionado Dulce 2022, un vin blanc doux exceptionnel qui promet une expérience gustative inoubliable. Provenant de la prestigieuse Bodega José Pariente , ce vin est élaboré à partir de raisins de la variété Sauvignon Blanc, offrant une originalité qui se démarque des traditions vinicoles classiques.
Récoltées dans un vignoble unique, parmi les premiers à avoir été planté avec du Sauvignon Blanc à Rueda il y a plus de 30 ans, les raisins bénéficient d'un sol riche en cailloux et de formations calcaires sur les hauteurs. La viticulture se concentre sur une taille précise pour garantir de faibles rendements, favorisant une concentration élevée de saveurs tout en préservant la fraîcheur naturelle des raisins. L'objectif est d'obtenir des grappes de raisins surmaturés, avec une acidité marquée qui surprend agréablement.
La vinification est un art délicat : une macération à de très basses températures permet de conserver les arômes primaires, suivie d'un pressurage doux. Pendant cinq mois, le vin est régulièrement travaillé sur ses lies, ce qui permet d'obtenir une bouche bien structurée. Après clarifications, il subit un traitement à froid et une filtration pour garantir sa pureté.
Visuellement, ce vin se présente avec une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il offre une palette aromatique exceptionnelle, mêlant des notes végétales et de fruits exotiques, avec des souvenirs de gazon fraîchement coupé et une subtile touche minérale. En bouche, sa texture veloutée et raffinée est marquée par une belle fraîcheur, fidèle à la typicité du Sauvignon Blanc. Ce vin doux, d'une grande intensité, combine harmonieusement acidité, alcool et sucres, offrant une rondeur plaisante et une persistance en bouche.
Le Jose Pariente Apasionado Dulce est le compagnon idéal pour vos desserts, mais il vous surprendra également en harmonie parfaite avec vos apéritifs et plats. Laissez-vous séduire par ce vin dont la fraîcheur unique et l'élégance enchanteront votre palais.
