Hacienda Solano Viñas Viejas Vin rouge
Le Vin rouge Hacienda Solano Viñas Viejas est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodega Hacienda Solano. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.
Hacienda Solano Viñas Viejas est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Ce vin doit son nom à la sélection de vignobles choisis pour sa production, tous âgés de plus de 60 ans. C’est un vin rouge avec un profil qui s’intégrera très bien dans les goûts des amateurs les plus orthodoxes des normes de la Ribera del Duero, avec un bon équilibre entre les notes de fruits rouges et les arômes de l’élevage en barrique.
Les vendanges sont réalisées manuellement, en caisses de 12 kg et avec une sélection de raisins à la vigne. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Avant la fermentation, ils subissent une macération à froid, 8-10°C pendant 24-36 heures. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant 11 à 13 jours avec de légers remontages et un pigeage doux. Une fois la fermentation terminée, les peaux restent en contact avec le vin et macèrent pendant 5 à 8 jours. Il est vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français et 4 mois supplémentaires en cuves.
Aspect : Couleur rouge cerise avec un bord violet.
Nez : Propre, dans lequel se distinguent la présence de fruits rouges, des arômes de sous-bois et d’évolution et des notes épicées.
Bouche : Rouge frais, grave et persistant, avec des tanins mûrs, équilibré et structuré.
Saucisses, fromages affinés, rôtis, gibier à plumes, agneau braisé
