Figuero Viñas Viejas Vin rouge
Découvrez le Figuero Viñas Viejas , un vin rouge 2020 exceptionnel provenant des célèbres Viñedos y Bodegas García Figuero. Ce vin, élaboré à partir de vieux ceps de Tempranillo plantés en lyre, est issu de vignobles de plus de 60 ans situés à La Horra. Chaque parcelle, comprenant El Castillo, La Calleja et San Cristóbal, est soigneusement récoltée à la main dans des paniers en châtaignier de 12 kilos, assurant une sélection minutieuse des raisins.
Ce millésime présente une richesse exceptionnelle, avec une production limitée de 1 kg par cep. Après une vinification délicate, qui inclut une macération pelliculaire à froid de deux jours suivie d'une fermentation alcoolique à 29°C et de plusieurs remontages manuels, le vin bénéficie également d’une macération post-fermentation de 14 jours. La fermentation malolactique se déroule entre novembre et décembre, suivie d’un élevage de 15 mois en fûts de chêne neuf, alliant 25 % de bois américain et 75 % de bois français, conférant au vin une complexité inégalée.
Visuellement, le Figuero Viñas Viejas se distingue par sa robe intense de couleur cerise profonde, aux reflets vifs et lumineux, ainsi qu'à ses larmes denses qui suggèrent une richesse en matières. Au nez, il offre une palette aromatique complexe et intense, dominée par des notes de fruits rouges mûrs tels que la myrtille et la mûre, agrémentées de touches épicées de noix de muscade et de poivre noir, le tout subtilement harmonisé par un bois raffiné.
En bouche, ce vin présente une structure tannique grande et dense, avec un équilibre remarquable. La richesse fruitée perçue au nez se retrouve dans une texture généreuse, suivie d’une finale longue et savoureuse. Le Figuero Viñas Viejas est un Tempranillo captivant, doté d'un potentiel d’évolution remarquable.
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés, des risottos, de la charcuterie, des légumineuses ou encore des fromages de chèvre. Offrez-vous un voyage sensoriel à travers un vignoble d'exception avec le Figuero Viñas Viejas 2020.
