Envidia Cochina Vin blanc
Le Vin blanc Envidia Cochina est un excellent vin espagnol produit par la cave Adega Familiar Eladio Piñero. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rias baixas.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Albariño.
Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13 %.
Envidia Cochina est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Tras la selección de los racimos en Bodega y maceración postérieure (8-10 horas) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo. -Posteriormente un fermentación su, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal (Tête de Cuvée). Tiene una crianza sobre sus propias lías finas, realizándose batonage semanal, durante 6 meses y se ensambla con un 15 % Escalin añada antérieure destinada a Frore de Carme (el cual estuvo fr crianza sobre sus lías finas con batonage mensual, durante 1 año, más 3 meses con lías problemas añada siguiente, más otros 3 meses madurando fr cuba de inox.
FASE VISUAL : Color amarillo limón con tonos verdosos, denso y glicérico. -FASE OLFATIVA : Presenta una amplia gama de arômes de larga ja donde destaca la salinidad, Plaza d’España blanca y amarilla de hueso, tuques marinos, recuerdos de flores blancas, cítricos que aporta frescura. -FASE GUSTATIVA : Muy elegante, con Ritmo de fruta fr almíbar y balsámico procedentes de la crianza sobre lías con anisados recuerdos hinojo, con una excelente acidez, graso, fresque, muy sabroso, oocita, postgusto con largo tonos minerales y algún toque amargo excelente. Goloso muy...
Pescado blanco y azul, marisco, hortalizas y verduras, queso.
