Cruz de Alba Vin rouge

Cruz de Alba Crianza naît de raisins des meilleurs vignobles de la Ribera del Duero. Vinification manuelle au moment optimal de maturation, élaboration traditionnelle et vieillissement en fûts neufs de chêne américain et français apportent élégance et distinction à ce vin singulier de notre cave. Élaboration : 15 mois en fût et 10 mois en bouteille.

Couleur rouge cerise de moyenne intensité avec bordure rubis.Au début, les arômes du vieillissement ( café torréfié, cuir ), épicés et balsamiques dominent, avec l'aération apparaissent des arômes floraux et de fruits noirs mûrs ( mûres ), des touches minérales de graphite.En bouche, il lâche un peu, bien qu'il continue avec sa fraîcheur habituelle, le vieillissement n'apparaît pas aussi fortement que dans le nez et le fruit a plus de protagonisme, des notes végétales, avec des souvenirs de réglisse et une touche minérale, une finale de longueur moyenne

Viandes rouges et de gibier : Filet, côtelette, lait rôti et ragoûts de gibier.

Poissons et fruits de mer de caractère : Loup séché ou encore plats de poissons bleus et de riz puissants grâce à leur acidité vive.

Saucisses et viandes fumées : Tapas, pickles légers et charcuteries ibériques.

Fromages : Fromages castillans affinés, fromages mûrs ou fromages à pâte molle.