Coto Real Vin rouge
Le Vin rouge Coto Real est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas El Coto. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.
Coto Real est un vin classé Reserva. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.
Coto Real est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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VINIFICATION: Les raisins ont été cueillis dans des tiroirs de 350 kg pour les préserver jusqu’à leur arrivée à la cave, où ils sont passés par table de sélection. La macération et la fermentation alcooliques se font dans de petits réservoirs en acier inoxydable de 100 Hl avec des remontées quotidiennes et une longue macération. La fermentation malolactique a eu lieu en fûts.
CRIANZA: Nous avons sélectionné plusieurs types de fûts d’origines différentes, grillés et tondeuses, ce qui a certainement contribué à la complexité du vin. L’élevage total en fût était de 24 mois. Il n’y a pas eu de fuite et il a ensuite été réglé en bouteille pendant au moins 18 mois avant d’être mis sur le marché. Couleur rouge cerise profonde. Des notes de moka et de café ornent l’arôme de fruits rouges de la forêt. Soyeux et dense en bouche. Long post-goût. Maison bien avec la chasse, le magret de canard, le pilon, et certainement les viandes rouges.
