Codorníu Mediterrania Cava
Le Vin Codorníu Mediterrania est un excellent vin espagnol produit par la cave Codorníu. Il est élaboré sous l'appellation d'origine Cava.
Codorníu Mediterrania est un vin classé Brut. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Parellada, Macabeo.
Ce Vin est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 12 %.
Codorníu Mediterrania est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Plan de vinification au moment de la récolte optimale pour chaque variété. Le premier à maturité est le Macabeo (à la fin août), suivi des chose Xarel et enfin, Parellada (début octobre). Différentes dates de récolte permettent de rendre l’entrée dans la cave de façon décalée et que nous pouvons effectuer les processus de vinification de chaque variété peu à peu. Chaque variété aurez besoin différents soins : différentes températures de fermentation, baril différent, ainsi que plusieurs fois en contact avec les lies. À la cave respectent le plus le terroir, l’origine du vignoble : chaque variété contribue à la cave de prendre pied dans le produit final des caractéristiques différentes. Après Egrappage et du pressurage des raisins, nous obtenons les moûts. Ajouter la levure et les raisins doivent fermenter à une température comprise entre 15 ° et 17° C. Une fois faite toutes les fermentations et stabilisé les vins, procéder à l’assemblage de ces bouteilles le vin qui en résulte ainsi que de la liqueur de tirage. Les bouteilles aller les caves souterraines (à une température constante de 17 ° C), où a lieu la seconde fermentation, suivie d’une période d’obligations familiales en contact avec la levure Lees. Au total, le vin sera un minimum de 9 mois dans la cave, après lequel a lieu les supprimé (bouteilles de décantation pour faciliter l’agglutination et une élimination subséquente des sédiments) et dégorgement, moment où nous extrayons les sédiments déposés après la seconde fermentation. Par la suite un certain nombre de liqueur d’expédition que nous mètre. Enfin, nous avons certainement couvrir la bouteille avec un bouchon de Liège. ##-• Jaune couleur avec une bulle fine et persistante.
• Déguster ce cava apprécié une multitude de sensations : odeurs et saveurs méditerranéennes. Nez • ##-évoque les souvenirs des vergers, oliviers, amandiers, arbustes et fleurs de la terre ferme. ##-Bouche • mettre en évidence les notes d’iode et de minéraux. ##-• Un cava qui transmet la force, et les jeunes savent comment vivre et la nature. ##-Est idéal pour les collations dans le champ ou près de la mer, escargots, viandes étuvées à ragoûts ou des plats de poisson mariné.
