Cerro Añón Vin rouge
Le Vin rouge Cerro Añón est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Olarra. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.
Cerro Añón est un vin classé Crianza. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo, Garnacha.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.
Cerro Añón est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Préparation: Raisins de Rioja Alta, Médias et Rioja Alavesa. Fermentation entre 20 et 26 oC pour préserver les arômes variétales. Pompage quotidien pendant la macération de 18 jours. La troisième partie du vin a fait malolactique dans de nouvelles Français et des fûts de chêne américain. Vieillissement : Entre 14 et 16 mois en fûts de chêne américain, avec des racks périodiques. Après clarification et mise en bouteille, un minimum de quatre mois reste dans la bouteille. Rouge foncé avec des notes de haute intensité et de cerise. Les arômes fruités qui précèdent les épices, cèdent la place au fil du temps à une plus grande complexité aromatique, comme les grands millésimes de la Rioja. En bouche, il a une très bonne structure, ce qui augure d’une grande longévité. Il est lisse et rond en attaque et long arrière-goût. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges et les fromages.
