Castillo de Albai Vin rouge
Le Vin rouge Castillo de Albai est un excellent vin espagnol produit par la cave Pagos del Rey. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.
Castillo de Albai est un vin classé Reserva. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.
Castillo de Albai est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Après une récolte à la main, les raisins passent à des dépôts en acier inoxydable où le doit rester en contact avec les peaux pendant 8 jours pour extraire toute leur couleur et leurs tanins. Par la suite, la fermentation alcoolique commence pendant 8-12 jours à une température de 26-29oC, puis subir une fermentation malolactique qui a lieu à 20oC. Le vin passe ensuite 18 mois en nouveaux fûts de chêne américain et 18 mois de plus en bouteille. Vin de couleur cerise avec une robe haute. Au nez, des arômes de fruits confites, de cacao et de notes subtiles de bois dur émergent. En bouche, il est savoureux, rond et équilibré. Il est élégant, complexe et arrière-goût long. Phase dans laquelle apparaît à nouveau son caractère doux et ses fruits mûrs en parfaite coexistence avec le chêne. Compagnon parfait pour toutes sortes de viandes, ragoûts, fromages salés ou plats succulents.
