Branco de Santa Cruz
Découvrez Branco de Santa Cruz , un vin authentique de l'appellation, issu des meilleurs terroirs de la région. Ce vin millésimé 2021, élaboré par la prestigieuse cave de Telmo Rodríguez, se présente dans une bouteille de 0,75 litres et affiche un taux d'alcool de 13,5 %.
Ce vin est la quintessence d'une viticulture respectueuse de l'environnement, grâce à des pratiques d'agriculture écologique. Les raisins, provenant de vignobles soigneusement cultivés en mode biologique, sont récoltés à la main et mis en caisse pour garantir leur qualité optimale. La formation des ceps se fait en gobelet, ce qui favorise une aération et une exposition adéquates au soleil.
Branco de Santa Cruz est ensuite élaboré à partir de levures indigènes et vieilli en fût et en foudre de différentes capacités pendant 10 mois, permettant ainsi de développer toute la complexité aromatique du vin. Les sols, riches en granites, se trouvent à une altitude de 400 à 600 mètres sur les pentes abruptes orientées au sud, à l'ouest et au nord-ouest, apportant une minéralité et une acidité naturelles.
Avec une belle robe jaune paille intense parsemée de reflets verdâtres, ce vin se distingue par sa limpidité et son éclat. Au nez, il dévoile une intensité moyenne avec des arômes de fruits blancs mûrs, de délicates notes florales et quelques touches grillées qui viennent enrichir le bouquet. En bouche, Branco de Santa Cruz se révèle crémeux et volumineux, offrant un équilibre parfait entre sa vivacité acide et sa fraîcheur. Sa bonne persistance et son final légèrement salin en font un compagnon idéal pour les plats de fruits de mer grillés, les paellas aux poissons, les poissons blancs au four ou encore les champignons.
Laissez-vous séduire par Branco de Santa Cruz et savourez l'authenticité d'un vin qui raconte l'histoire de son terroir.
